Dania gotowe oraz gastronomia to ostatnio dwa najszybciej rozwijające się segmenty w przemyśle spożywczym. Nowe trendy społeczne zwiększają popyt na wygodę, dlatego też dania gotowe (zarówno te dostępne na półce w supermarkecie, stanowiące odpowiednik domowego posiłku, jak i te wykorzystywane przez kucharzy do przyrządzenia wyrafinowanych potraw w restauracji) stanowią dzisiaj wyjątkowo obiecujący potencjał dla branży spożywczej. Jednak bez względu na to, czy docelowym rynkiem jest handel detaliczny czy gastronomia, producenci żywności pragnący odnieść sukces muszą zapewnić konsumentom produkty najwyższej jakości, w szerokim wyborze, świeże, smaczne i wygodne do przygotowania. Dostrzegając to wielkie wyzwanie, firma Sealed Air Cryovac, specjalista w dziedzinie pakowania świeżej żywności, wychodzi naprzeciw potrzebom firm działających w tych obszarach, oferując im wciąż nowe i coraz bardziej innowacyjne rozwiązania opakowaniowe. Podczas tegorocznej edycji Międzynarodowych Targów Wyrobów Spożywczych i Gastronomii Polagra-Food w Poznaniu, firma Sealed Air zaprezentowała bogate portfolio rozwiązań opakowaniowych dla branży spożywczej, w tym szereg nowości dla sektora gastronomii i branży detalicznej: Cryovac VPP: system umożliwiający pakowanie żywności płynnej i półpłynnej w super-wytrzymałe foliowe woreczki typu pouch o pojemności od 0,5 do 10 litrów, które są formowane, napełniane, a następnie zgrzewane na specjalnych maszynach do pakowania pionowego VFFS. Rozwiązanie to ułatwia pracę szefom kuchni, pozwalając na błyskawiczne przygotowanie wyszukanych dań z przyrządzonych wcześniej gotowych składników, a nawet całych potraw. W systemie Cryovac VPP można zapakować m.in. zupy, gulasze, bigos, dania z makaronu lub ryżu (np. risotto), sosy, warzywa w zalewie, pikle, sałatki, a także kremy, budynie, nadzienia do ciast, polewy oraz koncentraty soków owocowych. Dostępne są również woreczki ze specjalnym otworem umożliwiającym podłączenie do higieni...